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三伏天开启高温模式

公园和小区的树上冒出了

一块块晶莹剔透的东西

这让不少人惊喜不已

是桃胶吗？

是平时要花钱买的那种吗？

图片来源于社交平台

这种路边树上冒出来的桃胶

究竟能不能吃？

今天一文讲清！

为什么会产生桃胶？

桃胶，又名桃花泪、桃树脂，桃树树皮中分泌的红褐色或黄褐色树胶物质，70%-80%的成分为桃胶多糖。有人把杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也叫桃胶。

在自然环境下，桃树流胶是一种表皮受损的现象。桃胶大多是桃树表皮在外力作用下，产生伤口后自然分泌。分泌桃胶有利于伤口自愈。

比较黏稠的流胶通过太阳晒干，产生固体形成桃胶，尤其在高温天气下，更易形成桃胶。

需要注意的是，并不是只有桃树会产生树脂，像槐树、松树、柳树等等都会产生类似的胶块。

桃胶真能美容养颜？

每到夏天，吃桃胶的人特别多，不少人都认为它有美容养颜的功效。在购物网站上，晒干成固体的桃胶价格每斤二三十元到百元不等。

食用方法多是和银耳或雪莲一起煮汤水，或者煮粥。有店家号称，桃胶滋润皮肤，对黄褐斑和日晒斑有很好的缓解作用，还特别适合糖尿病病人食用。

杭州市中医院主任中药师陈红梅说，医院中药房里没有桃胶这一味药。桃胶的功用也没有得到临床上的验证，至少没有民间传说的那么“传奇”。

杭州市第一人民医院中药房主管中药师王倩婷介绍，目前，桃胶属于新食品原料，并没有被列入药品目录，可以把它当作一种具有保健价值的食品食用。

路边的桃胶可以食用吗？

路边的桃树暴露在户外，难免会附着一些虫子和细菌。而经过农药喷洒，树上又沾染了残留的农药。

所以，不建议大家采摘路边桃树上的桃胶食用。

另外，并非冒出胶质的都是桃树，如果不会分辨，容易引发中毒。